AÑADA 2016: Se caracteriza por un invierno con abundantes precipitaciones provocando una buena mineralización de los suelos, una buena fertilidad de las plantas e importantes reservas hídricas. Un invierno y primavera con unas temperaturas suaves favoreciendo el desarrollo vegetativo de las viñas. Un verano caluroso y seco hasta bien entrado septiembre. En la segunda quincena de septiembre aparecieron las lluvias refrescando las temperaturas especialmente las nocturnas para favorecer una maduración lenta aportando una calidad aromática impropia de añadas tan cálidas. Un arranque de vendimia después de comprobar una buena maduración del fruto y de los taninos sin demorarlo para evitar un grado alcohólico alto, tratando de salvaguardar la parte más aromática y con un buen equilibrio alcohol-acidez. ELABORACIÓN: En la añada 2016 comenzamos a elaborar nuestros 2 vinos, diferentes entre sí pero sin perder nuestro estilo. Primero fue seleccionado por variedades de uva y luego por la cepa eligiendo cuál estaba destinado para cada vino. Aquí está el significado de la nueva etiqueta, un mosaico de vides, variedades y tierras.  Grando de Cuarto de Luna 2016 cuenta con nuestra mejor uva Tempranillo y en menor proporción dos tipos de uvas Garnacha, la Tinta y la Tintorera, 4 variedades de uva blanca, Viura, Albillo mayor, Moscatel de Grano Menudo y Tempranillo Blanco. También decidí añadir uvas Bobal para dar longitud y frescura. Son uvas permitidas por el Consejo Regulador porque son viñedos plantados con anterioridad a la creación del Consejo Regulador Ribera del Duero. La dificultad radica en la diferencia en los ciclos de maduración de algunas variedades de uva.  En la vendimia, con días fríos y la uva en perfecto estado sanitario permite realizar una maceración pre-fermentativa de forma natural. La extracción se llevó a cabo en forma de infusión durante 40 días. La crianza se realizó en barricas de 500 y 225 L de roble francés, sin tostar, durante 13 meses para respetar los aromas del vino. Excelente armonía, equilibrada, opulenta y sensual, que expresa la identidad del terruño, las características de las variedades de uva y la personalidad del viticultor. Nº DE BOTELLAS: Edición limitada de 1.680 botellas de 750 mlCRIANZA: 13 meses en barricas de roble francés de 225l y 500l de capacidad. PH: 3,67 AT: 5,2 Sulfuroso total: 35 mg/l Grado Alcohólico: 14,0% Clima, suelo, trabajo y sintonía con la naturaleza